Bodega Vistalba tiene una mística especial. Es que desde sus inicios, allá por el año 2001, su dueño Carlos Pulenta la construyó como proyecto personal de vinos que involucra a miembros de su familia, asesores, enólogos y un valioso grupo humano de conocedores de su tierra. Cruzando su jardín, enmarcado por galerías y arcadas, está el restaurante que sorprende con su propuesta.
La gastronomía acompaña a los vinos, y los vinos acarician cada receta. Es así como cada plato de sus opciones de menú se convierte en un deleite para los sentidos. En la carta de invierno, su chef Sebastián Ingaline -bajo la supervisión de Jesús Caiza-, incluye opciones como: “Ensalada de espinacas baby con langostinos, naranjas, nueces tostadas y emulsión de palta”, “Mollejas salteadas en almíbar de cítricos sobre escalibada de hongos”, “Trucha a la plancha sobre crema de calabaza y pomelo”, “Lomo de cordero, risotto de hierbas y puré ahumado de berenjenas y menta” (¡Recomendadísimo!), y hasta un “Mousse de chocolate y naranja confitada, sobre glasach tibio de chocolate”, entre otros. Incluso, el menú también propone un paso final con una fabulosa degustación de quesos, maridada –a la perfección, sin dudas- con el dulce Tomero Cosecha Invernal 2013.
Claro que este último es el broche de oro de una cuidada selección de etiquetas que incluye algunas, tales como Tomero Reserva Semillón 2013, Vistalba Corte A 2014, Tomero Reserva Pinot Noir 2015 y Progenie I.
Brindando con #Progenie II. pic.twitter.com/vEbLdpZr1D
— Bodega Vistalba (@BodegaVistalba) 14 de junio de 2017
Lo cierto es que, para todos aquellos que deseen disfrutar de un exquisito almuerzo, en un sitio inolvidable podrán acceder a dos tipos de menús: uno de 3 pasos ($780) y otro de cinco. En este último, por ejemplo, se puede elegir con qué tipo de línea de vino se acompañará la propuesta. Si se elige la línea standard, el costo es de $1050; mientras que si se opta por vinos de alta gama, el valor será de $1300 (precios sujetos a modificaciones).
En el evento de presentación de este nuevo menú, los invitados disfrutaron no sólo de las delicias gastronómicas, sino de la increíble hospitalidad que ofrecen cada uno de los que trabajan en Bodega Vistalba.
Nuestra cámara chic estuvo allí… ¡hacé foco y encontrate!
