Enólogos, personas del mundo del vino y periodistas especializados fueron invitados a un almuerzo especial en Bodegas Bianchi para la presentación de un exponente de la más alta calidad de Argentina, que llegó con una nueva cosecha: “Enzo Bianchi 2015”. Se trata del vino insignia de la Bodega, elaborado desde 1994 en homenaje a Don Enzo Bianchi, enólogo mayor y precursor de la vitivinicultura nacional.
El vino fue descripto por los especialistas por su complejidad en intensidad en aromas, gran volumen de boca, armonía y sofisticación, con un alto potencial de guarda en botella.
En esta cosecha 2015 “Enzo Bianchi” se presentó como un blend de 2 variedades, con 50% de Malbec y 50% de Cabernet Sauvignon. Producido con uvas provenientes de viñedos de más de 45 años, los cuales son sometidos a periódicos raleos para lograr mayor concentración aromática, utilizando los mejores lotes cuando están a la altura del nombre de la etiqueta.
“Para su elaboración, la cosecha se inicia cuando el estado de madurez de cada una de las variedades es la adecuada para este nivel de excelencia, cuando la acidez, el azúcar y los polifenoles se encuentran en un equilibrio perfecto. Ya en bodega y finalizada la maceración post-fermentativa, se realiza el corte definitivo que le dará personalidad al vino, y que cada año será diferente, de acuerdo con la evolución de cada uno de los varietales. Sólo los mejores exponentes de cada añada serán utilizados, por eso en este ejemplar Enzo Bianchi 2015, intervienen exclusivamente Malbec y Cabernet Sauvignon.”, detalló el Lic. Silvio Alberto, Chief Winemaker & Viticulture de Bodegas Bianchi.
Un ambiente distendido, gastronomía de primer nivel, y la presentación del vino hicieron de la jornada un momento único para sus invitados.
Nuestra cámara chic estuvo allí ¡Hacé foco y encontrate!
