El Salón Del Plata de NH Mendoza Cordillera (España y Gutiérrez, Ciudad) se transformó de mediados del siglo XX. Ambientado por Tecca Interiorismo, cada rincón emanaba recuerdos y nostalgia. Un tocadiscos antiquísimo, junto a una colección de discos de pasta originales que –uno a uno- fueron amenizando la noche; sumado a rincones con una bicicleta vintage, un rincón con teléfono a disco, un living con diarios de antaño y una gran mesa fueron –sin dudas- el contexto ideal para una noche mágica plagada de anécdotas dignas de enmarcar.
Organizado por NH Mendoza Cordillera, Matt Berrondo y MendozaChic, “Vinos con Historias” busca recrear cómo tomaban vino y qué comían nuestros abuelos. “Es importante que en Mendoza existan muchos eventos donde el vino es protagonista. Celebramos y alentamos absolutamente a que eso suceda”, contó Federico Galante, gerente de NH Mendoza Cordillera. “Pero creemos –completó Ale Ortega, director de MendozaChic– que es tan importante mirar el presente y futuro de nuestra industria vitivinícola, como así también revisar cuáles fueron las raíces que hicieron que hoy Mendoza sea una provincia reconocida en el mundo por sus vinos”.
La gastronomía de la noche quedó en manos del chef de NH Mendoza Cordillera Jonatan Vitangeli, mientras que los vinos y aperitivos estuvieron a cargo de Matt Berrondo. Cada uno de ellos no sólo interactuó en la mesa, sino que contó y compartió historias de cada receta de la noche.
Al ingresar, los 20 invitados degustaron exquisitos pastelitos de queso y canela, maridados con delicioso clericot. Luego, ya sentados en la mesa que estuvo decorada con elementos de época y vajilla recolectada de casas de distintos abuelos de la provincia, los comensales disfrutaron de una mega entrada que incluyó: cebollitas en escabeche, pollo en escabeche, salsa de tomate (de esas que es ideal para sopar el pan y nos enloquecía en la casa de los nonos), sopa de zapallo anco y cebolla, tomaticán y empanadas criollas mendocinas. Todo acompañado por panes caseros exquisitos, y maridad con un delicioso “Clarete” preparado especialmente para la velada por Matt Berrondo con el que todos enloquecieron.
El plato principal, sin dudas, se llevó todos los suspiros y fue la estrella de las historias de Instagram: una gran carne a la masa, preparada como en antaño, y cortada y servida directamente –ante las miradas expectantes de los invitados- por el chef Jonatan Vitangeli. Y, como si eso no hubiese captado demasiado la atención, el maridaje de Borgoña Argentino, servido por Matt Berrondo en los clásicos Pingüinos terminó, por supuesto, por llevarse un aplauso cerrado de los presentes.
¿El postre? Vigilante de queso cuartirolo y dulce de batata (recién sacado de la lata) y despachado desde la misma mesa; y delicioso arroz con leche, canela y praliné casero fascinaron por su simpleza y sabor. Claro que, si se suma el mistela casero con el que Matt eligió cerrar la noche, que quedan dudas de que el balance fue más que positivo.
Un detalle: no hubo menú impreso sobre la mesa, sino que los invitados recibieron en su celular cada uno de los platos y vinos que iban probando, con una pequeña historia de los mismos. “Sabemos que el celular hoy siempre está presente en los almuerzos y cenas, por lo que en vez de resistirnos a eso, elegimos darle una función útil para generar, incluso, mejor interacción entre los comensales”, explicó Ale Ortega.
“Vinos con Historias” es un ciclo de cenas temáticas que se realizará una vez por mes (fechas a confirmar en las redes oficiales de NH Mendoza Cordillera, MendozaChic y Matt Berrondo), con un cupo limitado de 20 comensales, reserva previa y un costo de $1600 por persona. Quince días antes de cada cena se habilitará la venta de entradas. “Y, además de las cenas mensuales, también armamos esta misma experiencia para aquellas agencias o empresas que deseen vivirla en forma privada”, explicó Jorge Santilli, gerente de ventas de NH Mendoza Cordillera.
Por supuesto, nuestra cámara chic estuvo allí… ¡Hacé foco y encontrate!
