En el Día Internacional del Gin Tonic, la destilería mendocina Casa Tapaus propiedad de Familia Millán celebra a lo grande este cóctel tan en auge proponiendo tragos de autor de la mano de dos grandes exponentes de su portfolio, Gin Terrier Pink y Gin Terrier Old Tom.
Una de las bebidas a base de ginebra más pedidas en todo el mundo tiene su propio día y es cada 19 de octubre, una fecha para que los amantes de este cóctel tengan un motivo para festejar y una oportunidad para que otras personas se atrevan a probarlo.
La historia se remonta a 1811, cuando un joyero alemán, llamado Jacob Schweppe, con origen en la ciudad de Ginebra (Suiza), inventó un sistema para producir burbujas de dióxido de carbono en el agua embotellada, fundando su propia compañía de nombre ‘Schweppe’. A partir de 1873 su empresa decidió incorporar quinina en el agua de soda de naranja dando como resultado agua tónica. Tiempo después un alto mando británico tuvo la idea de añadirle ginebra a la bebida tónica para crear una preparación alcohólica con la que celebrar las victorias de las tropas.
El Gin Tonic es uno de los cócteles que ha ido adquiriendo auge entre todas las personas. Además, es considerada una bebida digestiva, gracias a su combinación de amargos, dulces y anisados, que permiten un aceleramiento de la digestión.
Los protagonistas
Gin Terrier Pink: Obtenido de la destilación de una infusión alcohólica de bayas de enebro europeo, bayas de Goji, cáscaras frescas de pomelo rosado y pimienta rosa, con una posterior infusión de flores de hibisco que le dan el color rosa característico.
Gin Terrier Old Tom: Obtenido de la destilación de una infusión alcohólica de bayas de enebro europeo, cardamomo y coriandro. Este ejemplar es un viaje sensorial a la historia de la elaboración del gin, donde este estilo se caracterizaba por tener más dulzor que un London Dry Gin.
La preparación
Gin Terrier Pink: Gin 60ml, tónica 130ml, manzana rodaja de manzana, arándanos 5 unidades. Preparación: colocamos hielo en la copa, refrescamos y vertemos el gin, agua tónica fría, remontamos la mezcla suavemente y por último decoramos con el garnish, la rodaja de manzana y los arándanos
Gin Terrier Old Tom: Gin 6 ml, lima 2 rodajas, limón 2 rodajas, tónica 130ml. Preparación: colocamos hielo en la copa, refrescamos y vertemos el gin, agua tónica fría, remontamos la mezcla suavemente y por último decoramos con el garnish recomendado, en esta oportunidad las rodajas de limón y lima
