Mendoza, junio de 2025 — La escena gastronómica mendocina acaba de sumar un jugador de peso, y créanme, viene a jugar en las grandes ligas. El pasado sábado 31 de mayo , las puertas de Bravissimo se abrieron de par en par en una de las esquinas más emblemáticas de la Quinta Sección: Martín Zapata 293 y Olascoaga . ¿La propuesta? Una inmersión en la Italia más auténtica, pero con un giro contemporáneo que se nota en cada detalle.
Bravissimo no es un restaurante más que abre sus puertas. Es un concepto pensado para el paladar exigente y el ojo crítico. Su bandera es la schiacciata toscana , ese pan chato y aireado que es pura delicia, y alrededor de él construyeron una carta que eleva el listón. Hablamos de focaccias que te transportan directo a la Toscana, bebidas seleccionadas con criterio, un café de especialidad que es un mimo al alma y postres que cierran la experiencia con broche de oro, todos con ese «non so che» italiano que nos encanta.
Lo que realmente hace la diferencia aquí es la versatilidad del espacio. Bravissimo está ideado para ser tu lugar en los cuatro momentos clave del día : un desayuno bien potente para arrancar la jornada, un almuerzo distendido para esa reunión informal, una merienda chic para el networking o una cena íntima que promete momentos inolvidables. Cada franja horaria tiene su impronta y, dato no menor, todo está cuidado hasta el último detalle.
Y aquí viene el punch de Bravissimo: el 100% de su propuesta gastronómica es de producción propia . Sí, señores. Desde las focaccias que son un desborde de sabor, hasta el pan que acompaña cada plato y los dulces que tientan desde la vitrina, todo sale de su propia cocina. ¿Y lo mejor? Tienen la cocina a la vista , lo que no solo refuerza la transparencia, sino que te permite ver el trabajo artesanal detrás de cada creación. Es un valor agregado que se aplaude.
La jornada de apertura fue un evento que convocó a lo más granado del circuito mendocino. Una ambientación especial, cortesías para los invitados y un despliegue sensorial que dejó a más de uno con ganas de volver. Sin dudas, Bravissimo llega para picar en punta y posicionarse como uno de los nuevos referentes gastronómicos de la ciudad. Un lugar que combina la pasión por la cocina, la calidad en la materia prima y una atmósfera que invita a quedarse. ¡Un verdadero acierto!
Ubicación: Martín Zapata 293 esq. Olascoaga, Ciudad de Mendoza. Horarios: Lunes a viernes de 8 a 00 hs | Sábados, domingos y feriados de 9 a 00 hs.
