La edición noviembre del ciclo “The Wine Stars Dinner”, que organiza Francesco Ristorante, tuvo a Bodega Casa Bianchi y a su enólogo, Silvio Alberto, como invitados especiales.
En una gran velada, la bodega presentó sus vinos y propuso al comensal una experiencia enriquecedora a través del diálogo, con etiquetas premium y platos de la reconocida escuela de la Familia Barbera, con un menú de 4 pasos.
En una exquisita cena se se degustó una recepción de crostini con pasta de trucha ahumada y eneldo con Bianchi Extra Brut Premium; y entre las opciones de antipasto, un carpaccio de salmón curado y brotes verdes y una focaccia tibia de peras, cebollas rojas y hebras de queso de cabra con un vino Familia Viognier.
Como principal, los invitados disfrutaron de un lomo vacuno caprichoso con graten de rúcula y provolone con vegetales grillados, acompañado de un Enzo 2013. Hacia el final, se servió un postre con un Espumoso Stradivarius.
El objetivo del ciclo enogastronómico es que, a través de una conversación amena, una estrella del vino comparta vivencias y brinde detalles técnicos, enológicos y filosóficos de cada uno de los vinos elegidos. Además, la master chef María Teresa Barbera y el chef ejecutivo Santiago Orozco, presentan los platos y comentan la razón de ser e historia del restaurante.
Nuestra cámara chic estuvo allí… ¡Mirá quiénes posaron para ella!
