Unos 60 comensales fueron protagonistas de Chez Toi (“Desde casa”, en francés), una increíble cena virtual vía Zoom donde todos disfrutaron de un momento único e irrepetible. El encuentro estuvo organizado, a la perfección, por Club Gourmet Mendoza, Chandon y Terrazas de Los Andes.
Un día antes de la velada, a cada invitado le llegó a su domicilio una increíble caja de madera, que incluía no sólo el menú elegido para la ocasión, sino también los vinos y espumantes para maridarlo, y el instructivo correspondiente para armar cada plato.
Durante toda la propuesta, creada por los equipos de Hospitalidad y Turismo de las bodegas pertenecientes a LVMH (Moët Hennessy Louis Vuitton), tanto los chefs Matías Gil Falcón (Bistró Chandon) y Noelia Scquizziatto (Terrazas de los Andes), como el enólogo Marcos Fernández fueron amenizando con charlas y explicaciones de cada paso; todo moderado por Lorena Cepparo (Site Event & Wine Communication Manager en Bodegas Chandon Argentina – Estates & Wines – LVMH) y Jorge Ripa (Presidente Club Gourmet Mendoza).
El menú
Para arrancar, el instructivo recomendaba calentar en el horno la focaccia con aceitunas y la hogaza de pan de masa madre, para empezar a disfrutarnos con el aceite de oliva que enviaron en la caja (¡Comienzo delicioso!).
El primer paso incluía Mini sándwich estilo katzu de lengua confitada; y macarrón de curry con salmón pepino. Todo maridado con Chandon Apéritif.
Luego, el segundo paso, estaba conformado por Trucha escabechada y vegetales encurtidos; acompañados por Chandon Cuvée Reserve Pinot Noir. El principal, lo protagonizó un delicioso roll de cordero braseado en su jugo, hummus de garbanzo especiado, remolachas y berenjena ahumada; maridado con Terraza de Los Andes Apelación de Origen Las Compuertas 2018.
¿El postre? Mousse de dulce de leche, centro de espirituoso y baño de chocolate con avellanas.
La propuesta, para que vos la disfrutes
La propuesta para disfrutar en el hogar incluye todo lo necesario para el armado de cada plato y dos alternativas de maridaje.
Opción 1: Menú de cuatro pasos maridado con Chandon Extra Brut de 375 ml, Terrazas Reserva Malbec de 750 ml y Chandon Délice 375 ml – $ 1500 por persona
Opción 2: Menú de 4 pasos maridado con Chandon Cuvée Reserve Pinot Noir 750 ml y Terrazas de los Andes Apelación de Origen Las Compuertas 2017 de 750 ml – $ 1800 por persona
Todos los platos son aptos para celíacos salvo el pan, con aviso anticipado se puede reemplazar por panes gluten free. El pedido mínimo es para dos personas e incluye la entrega a domicilio en el gran Mendoza.
Para los amantes de nuevas experiencias, ambas bodegas ofrecen además la posibilidad de conectarse con los chefs y el equipo de enólogos quienes cada viernes a las 20 hs serán anfitriones de la velada para guiar el disfrute de los platos y sus maridajes. Quienes deseen hacerlo deben inscribirse al momento de hacer su pedido ya que los cupos para esta reunión virtual son limitados. Una vez confirmados recibirán la invitación para conectarse por Zoom.
Los interesados en disfrutar “Chez Toi” deben comunicarse con los siguientes contactos:
Francisco Bragoni / fbragoni@terrazasdelosandes.com.ar / Cel 261 6538859
Constanza Lima / clima@chandon.com.ar / Cel 261 5098383
Formas de pago: Tarjetas. VISA – MASTER – AMEX cobro offline o transferencia bancaria
