Cada mes este grupo de “Caballeros de la buena mesa” celebra un encuentro para degustar sabores bien nuestros, con vinos de etiquetas provinciales. En esta ocasión, el lugar elegido fue Club Tapiz. Allí, el chef Sebastián Weigandt sorprendió con un menú de cinco pasos, maridados con vinos de la casa anfitriona. Huevo a baja temperatura con espuma de cebolla; chivo braseado y compactado, con crema de calabaza ahumada, calabaza a la cal y polvo de naranja; novillo con crema de papa ahumada y jugo de carne; cremoso de pomelo con crema de mandarinas y polvo de naranja; y cerezas con helado de mascarpone fueron las recetas incluidas en este delicioso menú.
¡Mirá quiénes posaron para nuestra cámara chic!
