El pasado fin de semana, Mendoza se convirtió en el epicentro de la gastronomía y la cultura con una nueva edición del Festival Sabor a Mendoza. Este evento, realizado los días 16 y 17 de noviembre en el predio de INTA EEA Mendoza, en Luján de Cuyo, ofreció una experiencia inolvidable para locales y turistas, destacando lo mejor de la identidad mendocina.
Organizado en el marco del 5° Foro de Origen e Identidad Gastronómica, el festival recibió a millas de visitantes con entrada libre y gratuita. Durante las jornadas, se pudo disfrutar de una amplia variedad de productos regionales, clases de cocina en vivo y espectáculos musicales que crearon un ambiente único.
La presidenta del Ente Mendoza Turismo, Gabriela Testa, celebró el éxito del evento y destacó su importancia para el desarrollo de la gastronomía provincial. Según sus palabras, el trabajo conjunto entre el EMETUR, AEHGA y el INTA ha permitido posicionar a Mendoza como un referente en identidad culinaria, un logro reflejado en reconocimientos como el otorgado por la Guía Michelin y el reciente Plan de Desarrollo Gastronómico de Mendoza 2024. -2030.
El festival fue un punto de encuentro para productores locales y emprendedores gastronómicos, quienes tuvieron la oportunidad de intercambiar ideas y potenciar la vinculación comercial. Con una oferta que incluía aceites de oliva, vinos, vinagres, destilados, vajilla artesanal y una variedad de productos frescos y elaborados, el evento permitió a los asistentes conocer de cerca la riqueza de los productos mendocinos y apoyar a los talentos locales.
Entre las actividades más destacadas, las clases de cocina en vivo con reconocidos chefs y los conversatorios con productores locales lograron captar la atención del público. Los asistentes también disfrutaron de charlas sobre temas innovadores como el compostaje, mientras que la música en vivo, con presentaciones de bandas como Melezca y Molle, aportaron el toque festivo a cada jornada.
El Patio Gastronómico, con opciones de reconocidos emprendimientos locales como Antigal, La Central Vermutería y Sabores del Este, se convirtió en uno de los grandes atractivos del festival. Familias y amigos se reunieron en un ambiente distendido para degustar platos y bebidas que reflejan la diversidad y calidad de la cocina mendocina.
Con un fuerte enfoque en la sustentabilidad, el evento marcó la diferencia al prohibir el uso de plásticos de un solo uso. Los organizadores invitaron a los asistentes a llevar sus propios recipientes reutilizables, promoviendo prácticas responsables que refuerzan el compromiso de Mendoza con el cuidado del medio ambiente.
El Festival Sabor a Mendoza se consolidó, una vez más, como una propuesta única para celebrar los sabores, tradiciones y talentos de la región. Una cita imperdible que demuestra por qué Mendoza continúa siendo un referente en la escena gastronómica nacional e internacional. en Argentina.
