“Mirador” no sólo es el excelente restaurante de Sheraton Mendoza, sino que es uno de los sitios de la provincia con la mejor vista en altura a la Ciudad. Emplazado en el piso 17 del hotel, este restó ofrece exquisitas opciones gastronómicas elaboradas por el mismo grupo de chefs que recientemente recibió una mención como “Referentes de las nueva cocina argentina”, en el Primer Congreso de la Nueva Cocina Argentina en Tucumán.
Hace unos días, ante un grupo selecto de invitados, el restaurante presentó su nueva carta que -por sobre todas las cosas- prioriza las recetas típicas de nuestro país, además de los productos regionales.
Entradas como “Chicharrón andino con ensalada norteña”, “Ceviche de trucha Mendocina”, “Tartar de salmón macerado con cebolla morada y mostaza antigua”, “Croquetas de lentejas y berenjenas con Spaguettis de vegetales”; e, incluso, la carta incluye algunas opciones para compartir, tales como el “Dúo de Empanadas Mendocinas y salsa criolla”, “Laja de langostinos, morcillas, gajos a vivo y salsa romesco”, “Laja de quesos y fiambres regionales” y una exquisita “Degustación de entradas”.
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— Sheraton Mendoza (@SheratonMendoza) 13 de noviembre de 2017
El menú también incluye pastas, como “Ñoquis de mandioca con hongos de pino y salteado de cherries y puerros” o “Ravioli de calabaza y praliné de almendras con salsa de hinojos asados”, entre otros. Ensaladas en la que se destacan la de “Mollejas con endivias grilladas y huevo de codorniz” o la “Ensalada con galleta de calabaza, espinaca baby, kale, queso de cabra, gajos a vivo y vinagreta de higos”.
Como principales, la “Tapa de asado a baja temperatura con vegetales al rescoldo”, el “Ojo de bife con nuestro chimichurri, puré de papas, tomates secos, cebollín de verdeo y olivas negras”, la “Trucha ahumada con tabule de quinua”, los “Cachetes de abadejo con crema de espárragos y vegetales al vapor” y el “Chivo Braseado en sus jugos con risotto de cebada perlada”, entre otros, se llevan todos los aplausos.
¿Los postres? Clásicos, irresistibles y deliciosos: “Flan de dulce de leche”, “Degustación regional”, “Marquise de chocolate blanco y compota de frutillas perfumada con pimienta negra” (¡Imperdible!), “Frutas asadas con tierra de almendras y quenelle de crema de chocolate” y “Trifle de malbec, mousse, uvas salteadas y helado”
Nuestra cámara chic estuvo en el lanzamiento del nuevo menú, ¡Mirá quiénes posaron para ella!
