La nueva propuesta gastronómica de Mendoza, el restaurante Centauro, abrió oficialmente sus puertas al público con la intención de transportar a los comensales en un viaje por los oasis productivos de la provincia. Los insumos artesanales de apicultura, horticultura y vitivinícola se recopilan de los oasis del Norte, Centro y Sur, y son reinterpretados por el chef ejecutivo Diego Tapia.
En la carta, se pueden encontrar una gran variedad de platos con diferentes procedimientos que convergen en una narrativa de los oasis. La oferta gastronómica incluye opciones veganas, vegetarianas, platos cárnicos y sin TAAC. Los comensales pueden disfrutar de seis platos de entrada, cuatro platos principales y tres opciones de postres.
La cava de más de 500 etiquetas busca mostrar la diversidad de la enología desde pequeños productores a grandes bodegas, entendiendo tanto el paladar mendocino como el internacional. La coctelería de Centauro está ligada a la gastronomía, con protagonismo a los productores de los oasis mendocinos. Uno de los tragos estrella es el "Hamlet de Tuna", que destaca por su sabor explosivo y por describir perfectamente el espíritu de Centauro.
Con una capacidad de 90 personas, el restaurante Centauro abre sus puertas de lunes a sábados, de 19:00 horas a 01:00 horas, sin necesidad de reservar previamente en Perú 1156, Ciudad de Mendoza. La carta de platos se renueva mensualmente para satisfacer los gustos más exigentes de los comensales y ofrecer una experiencia culinaria única en Mendoza.
¡Mirá quiénes estuvieron en la apertura!
