En el increíble contexto de Finca Agostino, donde el olor a rocío invernal sobre las viñas no hace más que enamorar de nostalgia, el Club Gourmet Mendoza celebró su nueva cena mensual. “Los Caballeros de la Buena Mesa” (sí, así se hacen llamar con absoluta justicia), esta vez disfrutaron de un exquisito menú preparado por el chef Sergio Guardia, que fue maridado con deliciosos vinos de la casa por el enólogo José “Pepe” Gómez.
Para empezar, y de manera absolutamente original, la recepción fue justo afuera del restaurante del lugar con recetas hechas “a fuego”. Atún rojo maridado con jalea de membrillos, sobre chips de camote; bocconcino de búfala y salmón gravlax; mollejas asadas y dulce de membrillo; y provolone con chimichurri fueron las delicatesen con las que el chef, de manera muy certera, conquistó de entrada a su público.
Luego, y ya sentados en una mesa enorme repleta de buena onda, este grupo de amigos disfrutó de una excelente cena de cuatro pasos que incluyó: arroz Venere , con camarones, pasas, nueces y crocante de arroz; Lomito de chivo en camisa de hojaldre, sobre puré de ancos y queso de cabra; Filet Mignon cocido con redaño (crepiné), salsa de membrillo y malbec, y trilogía de papa; y Parfait de chocolate amargo, con helado de coco y frutos rojos, crocante de nueces y salsa de dulce de leche.
Con musicalización a cargo de Dj Martín Guerrero y la excelente atención del anfitrión de Finca Agostino, Alfredo Matilla, la noche fue coronada como uno de esos momentos que se guardan para siempre entre los recuerdos más preciados.
¡Mirá quiénes posaron para nuestra cámara chic!
