Entre amigos. Así fue la sensación que se vivió en Park Hytatt Mendoza respecto a la presencia de Marcelo Pelleriti (referente de la enología a nivel mundial) y el cantante Fernando Ruiz Díaz (casi un mendocino más, a quien se ve seguido por estos lares), al presentar novedades en el mundo del vino.
En un ambiente distendido en donde la guitarra y las canciones melodiosas no faltaron, los presentes pudieron conocer productos de primer nivel.
Marcelo Pelleriti Signature Blend – Edición limitada // Lanzamiento: Primavera 2018
"Este vino se elabora en base a una maceración con racimos enteros a baja temperatura, buscando así resaltar la frescura y una gran expresión frutal. Dicho procedimiento se llama maceración carbónica tradicional (sin agregado de gas carbónico), es decir, se inicia una pequeña fermentación alcohólica de mosto en el fondo del recipiente que libera de manera natural anhídrido carbónico y expulsa al oxígeno presente en el recipiente. Dicho proceso hace que la uva fermente con el mosto del interior de la uva y que los vinos obtenidos tengan sabores más afrutados y con menos contenidos de taninos. Blend: 70% Malbec – 30% Cabernet Franc", detalló el enólogo.
Vanthra
Blend compuesto de Malbec, Syrah y Cabernet Franc, que según detalló el cantante: "me gustan muchos los blends, porque los siento bien complejos, expresan caracteres muy diferentes. Según Marce los vinos expresan mi personalidad, y yo creo que expresan su personalidad y la mía. Entiendo el corte en los vinos como la complejidad de instrumentos: viste cuando suena una guitarra, un bajo y una batería… y la voz, está ahí cuando se descorcha. Es decir, el vino cobra su voz a través de su intérprete… quien lo disfruta.”
La novedad: El Cantor 2015 – Lanzamientos 2019
Según explicaron la partida está elaborada siguiendo la intuición y experiencia de Marcelo Pelleriti y su equipo, con notas de cata de color rojo púrpura, profundo e intenso. En nariz es complejo y frutado, posee notas a frutos rojos y negros, como ciruela, a su vez, se destacan notas a especies. En boca es equilibrado, presenta taninos redondos. Es un vino complejo y persistente ¿La composición? "70% Malbec, 10% Cabernet Franc, 10% Merlot, 10% Cabernet Sauvignon", detallaron.
Marcelo Pelleriti Grand Cuvee 2011 – Precio Sugerido $3.000
"Para este vino se realiza un desgranado a mano de cada racimo de Malbec y Cabernet Franc, luego toda la uva es colocada en barricas de roble francés para una fermentación conjunta de los varietales. Posteriormente se procede a una maceración en frío a 8º C durante 20 días, procedimiento que permite obtener mayores componentes aromáticos de manera suave, debido a en este momento el alcohol no forma parte de la solubilización de sustancias. Luego se inicia el proceso de co-fermentación, se rotan las barricas y se realiza pigeage en forma manual diariamente", contaron. Lo que se dice una verdadera joyita.
Nuestra cámara chic estuvo allí… ¡Hacé foco y encontrate!
