Sheraton Mendoza Hotel presentó la edición mayo de «Entre Copas», una experiencia única que convoca a reconocidos enólogos para compartir las historias y anécdotas detrás de sus vinos. Este evento, que combina la excelencia enológica con la alta gastronomía, sin dudas se ha convertido en un referente desde su inicio en 2016.
Realizado en el majestuoso piso 17 del hotel, con la imponente cordillera de los Andes y la ciudad de Mendoza como escenario, «Entre Copas» ofrece más que una cena. Es un viaje sensorial a través de las historias y anécdotas que rodean a cada vino, narradas por sus propios creadores. Los asistentes, cautivados por la pasión y autenticidad de los winemakers, se sumergen en la rica cultura vitivinícola de Mendoza.
Una Edición Especial con Bodega Norton
En esta edición, «Entre Copas» contó con la prestigiosa bodega Norton y su talentoso enólogo, David Bonomi como protagonistas. Bonomi, enólogo principal de Norton, lidera tanto el equipo enológico como el de fincas, y su participación aportó una perspectiva única y enriquecedora para los asistentes.
Un Menú Exquisito
El menú de la velada fue una co-creación entre Martín Chacón, chef ejecutivo del Sheraton Mendoza Hotel, y Santiago Maestre, chef de la bodega Norton. Los cinco platos maridados con cinco vinos ofrecieron una sinfonía de sabores y texturas que deleitaron a los presentes:
Paso 1:
Vino: Altura Semillón
Plato: Tiradito de trucha con texturas de remolacha, apio y caviar de cilantro
Paso 2:
Vino: Lote Blanco
Plato: Molleja a la plancha en aligot de hinojo con tuil de quinoa roja
Paso 3:
Vino: Altura Pinot Noir
Plato: Raviol de algarroba con relleno de conejo, crema de zanahorias y especias tostadas con hojas de época
Paso 4:
Vino: Lote Negro
Plato: Filet mignon a punto, confitado de oca y puerros con boniato en crema y lactonesa de ajo negro
Paso 5:
Vino: Gernot
Plato: Cremoso de chocolate amargo, texturas de ciruelas y frutos rojos, espuma de peras
Un Despertar de los Sentidos
La modalidad de community table fomenta el intercambio de experiencias y pasiones entre los asistentes. Cada encuentro incluye una intervención artística distinta; en esta ocasión, los participantes disfrutaron de un espectáculo de tango ofrecido por «Tango Vid». Esta combinación de vino, gastronomía y arte convierte a «Entre Copas» en una experiencia inolvidable.
Evento Premiado
«Entre Copas» ha sido galardonado en dos ocasiones en los premios Best of Mendoza’s Wine Tourism, consolidándose como una velada imprescindible para los amantes del vino y la buena gastronomía. Este evento no solo despierta los sentidos, sino que también une pasiones y abre la puerta a la magia de los vinos y la gastronomía mendocina.
