Al ingresar a Azafrán, de inmediato la memoria emotiva hace de las suyas y se adueña de la nostalgia. Un rincón moderno en su concepto, pero que impregna de calidez y buenos recuerdos con su decoración maquillada de viejo almacén de barrio. Allí, en Sarmiento 765 de Ciudad es que el Club Gourmet Mendoza organizó su nueva cena mensual.
El chef anfitrión, Gabriel Stivala sorprendió con un menú de cinco pasos que incluyó: Langostinos patagónicos grillados, chorizo colorado, cremoso de papas y caramelo de pimentón; Hongos de temporada, huevo escalfado y crema de jamón serrano; Trucha grillada de Malargüe, crema de coliflor, pimientos orgánicos y tabule de brócoli; Solomillo de cerdo, puré de batata con café, granos de mostaza y ciruelas asadas; y Panacotta de dulce de leche y coco, higos pacificados y helado de higo. Cada una de estas recetas maridadas por el sommelier Juan Diez con vinos de Maal Wines.
Como siempre, buenas charlas, anécdotas por doquier y risas fueron parte indivisible de este encuentro de los Caballeros de la Buena Mesa.
Nuestra cámara chic estuvo ahí… ¡Hacé foco y encontrate!
